Jihočeské on-line tržiště pomáhá školním jídelnám s odběrem biopotravin i lokálních produktů

Jihočeské on-line tržiště rozšiřuje možnosti zásobování školních jídelen regionálními produkty a nově výrazně pomáhá také s dostupností biopotravin. Do systému je aktuálně zapojeno 50 školních jídelen, z toho 29 zřizovaných Jihočeským krajem. Počet dodavatelů regionálních potravin vzrostl na 85, zatímco před rokem jich bylo 74.

Projekt provozovaný ve spolupráci Jihočeského kraje a Regionální agrární komory Jihočeského kraje nyní řeší také efektivnější distribuci lokálních potravin. Komora jedná s obchodním řetězcem o možnosti společného skladování a rozvozu regionálních produktů.

Školní jídelny musí nově plnit podíl biopotravin

Zájem o dodávky biopotravin podle organizátorů projektu roste. Důvodem je mimo jiné nová vyhláška o školním stravování, která ukládá školním jídelnám povinnost zařadit minimálně dvě procenta biopotravin. „V poslední době roste zájem producentů s biopotravinami, za které jsem hrozně ráda, protože by to pomohlo školním jídelnám v plnění nové vyhlášky o školním stravování,“ uvedla Petra Martínková, metodička školního stravování na krajském úřadě. Přestože jsou biopotraviny obecně dražší, školy mohou podle odborníků ušetřit v jiných oblastech jídelníčku. Nová pravidla například omezují některé dříve běžné produkty, jako jsou slazené džusy.

Region řeší společnou distribuci potravin

Významným tématem zůstává logistika a distribuce lokálních produktů. V současnosti totiž většina producentů rozváží objednávky samostatně, což zvyšuje náklady i ekologickou zátěž. Regionální agrární komora proto jedná s kaplickou Jednotou, která disponuje velkoskladem ovoce a zeleniny. Cílem je vytvořit systém společné distribuce, který by usnadnil zapojení menších producentů a zároveň snížil počet jednotlivých závozů. „Pořád přes jihočeské e-tržiště jednotliví výrobci vozí objednávky po vlastní ose, takže je tam víc závozů,“ uvedla ředitelka Regionální agrární komory Jihočeského kraje Hana Šťastná.

Menší školy mají omezenější nabídku lokálních produktů

Zatímco větší školy ve městech mají díky tržišti širší výběr regionálních produktů, malé školy v pohraničních oblastech často narážejí na omezenou nabídku i menší zájem dodavatelů. Podle Hany Šťastné je problém především u malotřídek s nízkým počtem strávníků, pro které není ekonomicky zajímavé zajišťovat časté dodávky malého množství zboží. Jihočeské tržiště funguje od září 2022. Jeho cílem je propojit místní producenty se školami, dětskými domovy nebo nemocnicemi a podpořit spotřebu čerstvých regionálních potravin přímo v místě jejich produkce.

Zdroj: ČTK