Čerstvá, varená, sušená alebo mrazená petržlenová vňať patrí k najčastejším a najobľúbenejším koreninám. Jedlé listy môžu byť hladké, či kučeravé a poskytujú ich formy koreňového alebo listového petržlenu. Najzdravšie sú v čerstvom stave, preto sa odporúča pridávať ich surové do hotových jedál a na obložené chlebíčky.
Petržlenová vňať je aromatická i liečivá bylinka a má pozitívne účinky pre zdravie a krásu. Je bohatá na zdraviu prospešné látky. Obsahuje vitamíny C, K aj E. a skupiny B. železo, zinok, meď, vápnik, draslík, fosfor, horčík, selén, sodík, mangán, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, betakarotén, luteín, kyselinu listová, kyselinu pantoténová. Má antiseptické účinky, pomáha pri rôznych infekciách a zápaloch a podporuje detoxikáciu organizmu.
Uvarené lístky petržlenu scedíme a pijeme ako čaj alebo roztok použijeme na konečné opláchnutie vlasov. Postupne zmiznú lupiny z pokožky hlavy. Antioxidanty, flavonoidy a apigenín, pôsobia proti vypadávaniu vlasov. Meď v petržlene uchováva prirodzenú farbu vlasov a spomaľuje šedivenie.
Petržlenová vňať podporí zlepšovanie fungovania srdca, čistí cievy a rozpúšťa cholesterol usadený v žilách, zvyšuje aktivitu obličiek a podporuje vyplavovanie toxínov z organizmu. V ľudovom liečiteľstve sa petržlenová vňať používa proti tvorbe modrín, bolesti zubov, na štípance rôznym hmyzom a proti hnačkám. Diabetikom sa odporúčajú petržlenové listy na udržiavanie stabilnej hladiny glukózy v krvi. Vňať pomáhapri liečbe osteoartritídy a reumatologickej artritídy. Posilňuje imunitný systém a pomáha pri prevencii pred pľúcnymi tumormi. Petržlen obsahuje železo, ktoré je dôležitou zložkou krvi, preto pomáha pri anémii. Vňate petržlenu sa používajú ako diuretikum pri infekciáchmočových ciest. Môže pomôcť niekoľko lyžičiek petržlenovej šťavy alebo čaj z vylúhovaných listov.
Celý text článku naleznete v tištěné nebo elektronické verzi časopisu Zahradnictví 11/2024
Text: Prof. Ing. Magdaléna Valšíková-Frey, PhD., FZKI SPU, Nitra
Foto: archiv redakce
