Rýchlená zelenina poskytuje skorší zber, má jemnejšiu konzistenciu a je chránená pred nepriaznivými vplyvmi počasia. Zakryté priestory čiastočne chránia pestované rastliny pred chorobami a škodcami. V našich podmienkach sa najčastejšie využíva jarné rýchlenie.
Z nej je zelenina určená hlavne na priamu spotrebu najmä v prvom polroku. Je možné aj jesenné a zimné rýchlenie, ale vyžaduje vyššie náklady na kúrenie a prisvetľovanie.
V záhradných rýchliarniach sa pestuje najčastejšie šalát hlávkový, kaleráb, reďkovka, cibuľa, karfiol, kel hlávkový, uhorky šalátové, rajčiaky a paprika. Reďkovka a cibuľa nevyžadujú predpestovanie priesad, lebo sa pestujú z priamej sejby. Na rýchlenie sa najviac používajú fóliovníky a skleníky rôznych rozmerov, alebo aj pareniská.
Tieto priestory slúžia aj na predpestovanie priesad pre rýchlenie alebo aj pre poľné pestovanie. Priesady sa pestujú pre jarné rýchlenie väčšinou od decembra až do mája. Vtedy je potrebné zabezpečiť dostatočné teplo kúrením, prípadne aj svetlo prisvetľovaním.
Použitie kvalitných substrátov má priaznivý vplyv na získanie zdravej priesady bez použitia, alebo len s obmedzeným použitím pesticídnych prípravkov. Na trhu je dostatočný sortiment vhodných substrátov na predpestovanie priesad vyrobených na báze rašeliny, ktoré by nemali obsahovať semená burín, zárodky chorôb a škodcov. Majú dobrú štruktúru, sorpčnú schopnosť pre priaznivý rast koreňovej sústavy aj vhodnú kyslosť prostredia.
Dôležitý je optimálny pomer rastových podmienok. Musí sa regulovať svetlo, teplota, vlhkosť, živiny tak, aby priesady boli primerane silné, nevytiahnuté a zdravé. Základné práce pri ošetrovaní priesad na rýchlenie sú prikurovanie a vetranie, zalievanie, tienenie a umelé osvetľovanie, prihnojovanie a ochrana proti chorobám a škodcom.
Celý text článku naleznete v elekltronické a tištěné verzi časopisu Zahradnictví 1/2025
Text: prof. Ing. Magdaléna Valšíková Frey, PhD., FZKI SPU Nitra
Úvodní ilustrační foto: Daniela Urešová
