Jablka s nehnědnoucí dužinou

Kanadští odborníci vyšlechtili novou odrůdu jablka, jehož dužina po nakrouhání nehnědne.

Ovocnáři z kanadského regionu Montreal jsou v plné pohotovosti od té doby, co byl vyšlechtěn nový kříženec schopný produkovat jablka, jejichž dužina po nakrouhání nebo nakrájení nehnědne. Vyšlechtění této odrůdy je výsledkem usilovné práce, která trvala několik let a v současné době ještě probíhají ověřovací výzkumné práce v ovocných sadech federálního departementu v Quebecu. Tato odrůda, která ještě ani nebyla pojmenována, se vyznačuje bílou a křupavou dužinou a vznikla díky křížení, jehož cílem byla snaha o vyšlechtění jablka, které by se vyznačovalo velkou přirozenou rezistencí vůči různým druhům chorob a také dobrou trvanlivostí v daném regionu. Tato odrůda je přirozeně chudá na oxidující sloučeniny. Je výsledkem vzájemného křížení odrůdy Jonamac (odrůda pocházející ze státu New York, dlouho pěstovaná v Quebecu) a odrůdy Linda, staré odrůdy původem z Ontaria, která se již nepěstovala ke komerčním účelům. Obří řetězec restaurací rychlého občerstvení McDonald´s již projevil zájem o tuto novou odrůdu jablka a hodlá ji používat k výrobě ovocných porcí, které nabízí svým nejmladším zákazníkům.