Pětidenní exkurze do Německa a Švýcarska uspořádaná spolkem Biosad ve dnech 4. až 8. 9. 2018 byla příležitostí k návštěvě nejvýznamnějších ovocnářských výzkumných institucí, ovocnářských center i samotných výsadeb ovocnářů v oblasti Bodamského jezera. V průběhu exkurze jsme měli možnost seznámit se s výsledky pokusů zaměřenými na nové možnosti ochrany ovoce, na testování odrůd a podnoží a technologické systémy produkce ovoce.
Prvním návštěvním místem bylo Bavorské ovocnářské a šlechtitelské centrum u Mnichova, které má celkem rozlohu 13 ha a 10 ha tvoří šlechtitelské, selekční a produkční výsadby. K hlavním aktivitám patří šlechtění nových odrůd slivoní a také jádrovin (zejména hypoalergeních jabloní). Příjmy z vlastních produkčních ploch pomáhají při financování náročného šlechtění nových odrůd. Součástí programu byla prohlídka šlechtitelských ploch, nových odrůd a podnoží slivoní s hypersensitivitou k šarce, kde nás provázel šlechtitel Michael Neumüller. V současné době probíhá hodnocení přibližně 11 000 hybridů slivoní, z toho je 6 000–7 000 plodících, a od každého hybridu jsou 2–4 jedinci. Přibližně 50 perspektivních hybridů určených k finální selekci a následné registraci nové odrůdy je hodnoceno ve dvou lokalitách v Německu. Proces šlechtění je zaměřen zejména na pozdní zrání, barvu dužniny, odlučitelnost pecky od dužniny plodu, velikost plodů, chuť, pevnost a cukernatost plodů. Specialitou šlechtitelského programu je selekce na hypersenzitivitu k viru šarky (PPV – Plum Pox Virus). Virus šarky se po infekci v pletivech hypersenzitivních odrůd nešíří, není schopen se dále množit a pletivo v místě infekce odumírá. V selekčních plochách jsme měli možnost vidět zajímavé hybridy z prováděného křížení. Některé hybridy byly již vyhodnocené a plody byly sklizené, u většiny však byly plody ještě na stromech a měli jsme možnost ochutnávat. Podle slov šlechtitele Michaela Neumüllera je u konzumentů zájem o plody se žlutou až do oranžova zbarvenou dužninou s dobrou odlučitelnosti pecky od dužniny a požadovány jsou pozdě zrající odrůdy s dobou sklizňové zralosti po odrůdě Presenta. Pro pěstitele je důležitá dlouhá doba dozrávání umožňující kontinuální sklizeň po dobu několika dnů i týdnů. Z důvodu úspory místa a také pracovní náročnosti mají hybridní selekční výsadby spon 3,1 m x 1 m (pro komerční pěstování je doporučen spon 3,5 m x 1,5–2 m). V těchto selekčních výsadbách je uplatňován mechanizovaný řez stromů tvarovaných do stěn.
Text
Ing. Radek Vávra, Ph.D.,1
Ing. Vladan Falta, Ph.D.,2
doc. Dr. Ing. Boris Krška,1
1VŠÚO Holovousy s. r. o.,
2 VÚRV Praha v. v. i.
Foto V. Falta
Celý článek naleznete na stránkách časopisu Zahradnictví č. 1/2019.
