Předmětem studie bylo šířeji srovnat nově uznanou stolní odrůdu Diadem s rodičovskými odrůdami po stránce ampelometrických, uvologických a analytických parametrů, včetně senzorického srovnání těchto odrůd a prokázat tak odrůdové rozdíly, popř. kterými znaky se více blíží mateřské či otcovské odrůdě. Významné rozdíly mezi odrůdami byly de facto jen v době zrání, chuti a tvaru bobulí, tzn. že sledované odrůdy měly většinu ampelografických znaků shodnou (statisticky nevýznamné rozdíly).
Vyšším počtem výkrojů na listech se Diadem více podobá odrůdě Pölöskei muskotaly, ovšem otevřeným řapíkovým výkrojem tvaru písmene U se zase více blíží odrůdě Diamant. Podobně „uprostřed“ byly zaznamenány ampelografické rozdíly ve znacích u hroznů a bobulí, kde velikostí, hustotou a tvarem hroznu se více blíží odrůdě Pölöskei muskotaly, ovšem tvarem bobule pak více odrůdě Diamant. Nicméně nejvýznamnějším rozdílem je šířka bobule, kde proti rodičovským odrůdám má odrůda Diadem velmi úzkou elipticky protáhlou bobuli ukončenou do špičky. Analytické hodnoty ovlivňuje především doba zrání jednotlivých odrůd, kde nejraněji zraje odrůda Diadem (od pol. srpna), pak Diamant (druhý týden v září) a nakonec odrůda Pölöskei muskotaly (září/říjen) a této skutečnosti odpovídaly naměřené základní analytické hodnoty. Plodností, tj. počtem hroznů na keři a výnosem se odrůda Diadem více blíží odrůdě Diamant. Hmotností hroznu i bobule se naopak více blíží odrůdě Pölöskei muskotaly. Při degustaci se projevily i chuťové rozdíly mezi odrůdami, kde matečná odrůda Pölöskei muskotaly je nejvíce muškátová, odrůda Diamant klasicky ovocně neutrální a odrůda Diadém spojuje opět obě tyto charakteristiky.
Text a foto Ing. Radek Sotolář, Ph.D.,
ZF MENDELU, Lednice
Celý článek naleznete v časopisu Zahradnictví č. 6/2023.*
