Společná organizace trhu s vínem, kterou zřizuje klíčové nařízení Rady (ES) č. 1493/99, obsahuje ustanovení o produkčním potenciálu, tržních mechanismech, organizacích producentů a odvětvových subjektech, enologických postupech a ošetřování, popisu, označení, obchodní úpravě a ochraně, jakostním vínu stanovených oblastí a obchodu se třetími zeměmi.