Narastajúci záujem trhu o borievku obyčajnú, (Juniperus communis L., česky jalovec obecný) a výraznejší dopyt po produktoch zo spracovania jej plodov v potravinárskom, farmaceutickom, liehovarníckom či kozmetickom priemysle vytvára potrebu pre určenie podmienok pre zvýšenie jej produkcie. Borievky sú v súčasnosti získavané pre potreby spracovania z rôznych zdrojov.
Predovšetkým prevláda dovoz plodov z Albánska a Macedónska, pričom sa jedná prevažne o plody borievky červenoplodej (Juniperus oxycedrus L.) obsahujúce väčšie množstvo cukru, ale menej aromatických látok s porovnaním s plodmi borievky obyčajnej.
Text a foto
Ing. Eva Pekárová, Ing. Michal Sviček, CSc.
Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum – Výskumný ústav pôdoznalectva a ochrany pôdy, Bratislava
Celý text článku naleznete v tištěné verzi časopisu Zahradnictví 8/2017
Použitá literatura je k dispozici u autorů.
Príspevok bol vypracovaný v rámci projektu APVV-14-0843 „Výskum možnosti pestovania borievky (Juniperus communis L.) na produkciu plodov.“
