Jihoafrická republika – III. díl
Geografické poměry Jihoafrické republiky nabízí vhodné klimatické podmínky pro kultivaci tropického a subtropického ovoce. Produkci komerčního i méně známého exotického ovoce je věnován třetí díl ovocnářského a vinařského cestopisu.
Tropické dužnaté ovoce
Více než polovinu úrody tropického ovoce tvoří banány, jejichž plantáže jsou z téměř 60 % situované ve vnitrozemské provincii Mpumalanga při východní mosambické hranici. Ostatní pocházejí ze severní provincie Limpopo a východní pobřežní oblasti Kwazulu-Natal. Klimatické podmínky pro pěstování banánovníků v JAR jsou sice vyhovující, ale nejsou optimální jako v teplejších, vlhčích oblastech tropů, přesto je produktivita výsadeb na vysoké úrovni. Na rozdíl od většiny ovoce mírného a subtropického podnebného pásma jsou místní banány vyváženy naprosto minimálně a 60 % se jich prodá na zdejším trhu jako stolní ovoce a zbytek je zpracováván. Bez přibližně 10–30 % (meziroční kolísání), které je dováženo, domácí produkce zatím plně kryje poptávku. Zásadním průmyslovým výrobkem z banánů je pyré využívané pro následné použití v kojeneckých výživách a bohatém spektru jiných artiklů potravinářského průmyslu. Mimo pyré banány slouží jako surovina nápojových nektarů a zdejší ve velkém objemu vyráběné oblíbené pomazánky s ovocnou složkou tvořenou napůl banány a jablky s přídavkem arašídového másla. Hlavní perioda sklizně nastává od listopadu do ledna. Kultura banánovníků je obměňována v průměru v desetiletém intervalu, přičemž roční meziplodinou v tomto cyklu je zázvor, který eliminuje populace půdních háďátek. Banánovníky nepotřebují na rozdíl od jiných plodin v agrotechnice kromě závlah vyšší vstupy v ochraně, ale zároveň nejsou ekonomicky atraktivnější plodinou než jiné tropické komodity. Navíc banánovníkové plantáže vyžadují vynaložení více manuální práce a úrodnou půdu. V JAR je garantovaná minimální mzda, která je podstatně vyšší než v sousedním Mosambiku, kde jsou lepší klimatické podmínky pro kultivaci banánovníků. Navíc díky volnému obchodu mezi těmito zeměmi došlo k jihoafrickým investicím v této zemi a banány z JAR obtížně tomuto stavu konkurují při shodných vstupních nákladech a vyšší provozní rentabilitě. Vlivem sucha posledních let, kdy nebyla dostatečná zásoba závlahové vody, došlo ke snížení výnosů a dovozům dokonce z jihoamerického Ekvádoru. Odtud dovážené banány odrůdy Williams jsou velikostně větší než plody stejné odrůdy v JAR pěstované v pozici hlavní odrůdy a z hlediska marketingu byly lépe obchodovatelné. Do budoucna je tak prognostikováno snížení produkce banánů v JAR a zvýšení dovozu. JAR je významným producentem laboratorně množené zdravotně elitní sadby banánovníků, která má stabilní odbyt v jiných afrických zemích, Latinské Americe a některých asijských státech.
Celý text článku včetně ilustračních fotografií naleznete v tištěné verzi časopisu Zahradnictví č. 8/2022.*
Text: Ing. Jiří Kaplan, foto: https://commons.wikimedia.org
