Pilířem práce národního sommeliera je komunikovat s vinaři a diskutovat s nimi aktuální témata, která rezonují napříč vinařskou společností. Cílem jejích aktivit je také lepší propojení nejen s konečným zákazníkem, ale i důraz na obchodní přesah napříč propojenými segmenty.
V souvislosti s tímto jsou připraveny nové vzdělávací akce pro vinaře, event. odbornou vinařskou veřejnost, které se pod vedením národní sommelierky Kláry Kollárové budou odehrávat ve třech rovinách:
1) Workshop – ryze pracovní setkání ve vinařských regionech zaměřené na konkrétní odrůdy
2) Masterclass – obecně-vzdělávací setkání na různá témata (odrůdy, terroir apod.)
3) Masterclass se zahraničním hostem – setkání se zahraničním hostem, který přinese mezinárodní pohled na vybranou problematiku
Workshop klade důraz na otevřenou diskusi o odrůdě významné pro daný region, a proto bude probíhat v komorním formátu do 15 lidí. Představeno bude 9 reprezentativních zahraničních vzorků s demonstrací možných přístupů k dané odrůdě, s důrazem na poměr kvality a ceny. Dále budou degustována vína, která si pro společné posouzení přinesou sami účastníci. Tato setkání budou probíhat přímo v regionech.
Setkání typu Materclass" je speciální seminář zaměřený na jedno téma (odrůda, terroir), které představí ze širšího pohledu v přednáškovém sále Národního vinařského centra ve Valticích, nejen pro vinaře a vinohradníky, ale také pro odbornou veřejnost. Pro lepší pochopení komplexity daného tématu ochutnají větší počet vzorků a také budou pozváni další odborníci k diskuzi.
Masterclass se zahraničním hostem je také speciální seminář, tentokrát za účasti zahraničního odborníka z různých prestižních vinařských organizací. Je naplánován na základě pozitivního ohlasu na přednášku Willi Balanjuka na letošní konferenci na Oenoforu. Cílem semináře bude komplexně posoudit naše vína v kontextu zahraničních vín, zjistit jejich potenciál nejen pro export, ale i jejich konkurenceschopnost vůči dovozovým vínům. Setkání proběhne taktéž v Národním vinařském centru ve Valticích.
Přehled vypsaných termínů a akcí
25. 10. 2022 - Workshop s národní sommelierkou - Znojemsko (aktuálně již obsazeno, další plánovaný termín 14. 2. 2023)
3. 11. 2022 - Workshop s národní sommelierkou - Čechy (aktuálně 4 volná místa)
7. 11. 2022 - Masterclass s národní sommelierkou - Veltlínské zelené (aktuálně 15 volných míst)
22. 11. 2022 - Workshop s národní sommelierkou - Slovácko (aktuálně již obsazeno, další plánovaný termín 21. 2. 2023)
30. 11. 2022 - Masterclass s mezinárodním expertem Willi Balanjukem (aktuálně 30 volných míst)
6. 12. 2022 - Workshop s národní sommelierkou - Velkopavlovicko (aktuálně již obsazeno, další plánovaný termín 7. 3. 2023)
17. 1. 2023 - Masterclass s národní sommelierkou - Rulandské modré (aktuálně 24 volných míst)
Všechny tyto aktivity spojuje diskuse nad připravovanou dlouhodobou vinařskou koncepcí. Probíhat budou s podporou Vinařského fondu a za přispění Národního vinařského centra.
Zdroj: Národní vinařské centrum
