V krásnom prostredí kaštieľa v Mojmírovciach sa od 12. do 14. septembra uskutočnil jubilejný 10. ročník medzinárodného školiaceho kurzu Harmonizácia hodnotenia kvality ovocia a zeleniny. Ako jediný na svete sa uskutočňuje pod oficiálnou záštitou OECD už štvrtý rok.
Na kurze bolo prítomných 48 účastníkov z osemnástich krajín a 33 účastníkov zo Slovenskej republiky. Svoje zastúpenie mali aj medzinárodné organizácie, ktoré sa podieľajú na normalizácii ovocia a zeleniny – Schéma OECD pre uplatňovanie medzinárodných noriem kvality pre čerstvé ovocie a zeleninu, Pracovná skupina pre poľnohospodárske normy kvality EHK/OSN a Európska komisia.
Program kurzu bol rozdelený na tri časti. Prvý deň bol venovaný všeobecným informáciám o agrotechnike vybraných druhov ovocia a interpretácii medzinárodných noriem kvality. O svoje skúsenosti z produkčných oblastí manga v Latinskej Amerike sa podelila Bärbel Jacobsová z Nemecka, ktorá sa okrem agrotechnických postupov venovala aj podmienkam pestovania a novým odrodám manga. Asi najexotickejším účastníkom kurzu bol Nevin Amos z Nového Zélandu, jeden z medzinárodných manažérov firmy Zespri, najväčšieho exportéra kivi na svete. Vo svojom vystúpení poskytol prehľad o súčasnom stave obchodu s kivi, o spôsobe jeho pestovania na Novom Zélande a venoval sa aj novinkám – najmä odrode ´Gold kiwi´, ktorá má netypickú zlatožltú dužinu, špecifickú chuť a odlišný tvar plodu. Očakávame, že sa čoskoro dostane aj na náš trh.
V popoludňajšej časti prednášok bola na programe interpretácia noriem kvality EHK/OSN/ OECD pre kivi, ktorú prezentoval Csaba Gáspár, pracovník Koordinačného centra pre kontrolu kvality ovocia a zeleniny z Maďarska. Naši maďarskí kolegovia sa najmä v minulých rokoch veľmi aktívne zapojili do práce na interpretačných materiáloch, ktoré pripravuje a publikuje OECD.
Požiadavkám na kvalitu manga sa venoval Alex Gurvich, odborník z PPIS, inšpekčnej služby Izraela. Vo svojej prednáške sa zameral nielen na normu kvality, ale aj na spôsob pestovania manga v Izraeli.
Aj keď zemiaky patria medzi plodiny, ktoré z našich klimatických podmienok dobre poznáme, upútala prednáška Dirka Vanhuylenbroucka, kolegu z Federálnej agentúry pre bezpečnosť potravín z Belgicka, všetkých účastníkov novými pohľadmi na hodnotenie kvality zemiakov.
Na druhý deň navštívili zahraniční účastníci kurzu distribučné centrum spoločnosti Billa v Senci a firmu Agro Máčaj v Kráľovej pri Senci, ktorá pestuje zeleninu. Pre všetkých boli obidve návštevy mimoriadne zaujímavé. V distribučnom centre, ktoré zásobuje všetky supermarkety spoločnosti Billa na Slovensku, si mohli porovnať technické parametre skladovania a spôsoby manipulácie s ovocím a zeleninou. Jeden z najväčších producentov zemiakov na Slovensku Agro Máčaj predstavil účastníkom kurzu triediace haly pre zemiaky, sklady a triediace linky pre cibuľu a pestovateľské plochy firmy, ktoré sa nachádzajú v najúrodnejšej časti našej republiky, na Žitnom ostrove. Naši kolegovia zo zahraničia, všetci so záhradníckym vzdelaním a dlhoročnou praxou, veľmi pozitívne hodnotili investície do zlepšenia technického vybavenia firmy a úroveň pozberového spracovania zeleniny.
Pred odchodom na exkurziu prezentovala Inge Clavauxová systém uznávania obchodníkov podľa nariadenia EK č. 1148/2001 v Holandsku. Keďže Holandsko je prvou krajinou, ktorá má v rámci EÚ vypracovaný podrobný postup uznávania obchodníkov s ovocím a zeleninou, získané informácie určite využijú aj ostatné krajiny EÚ pri tvorbe svojich národných podmienok na uznanie obchodníkov. Posledný deň kurzu bol zameraný na vzdelávanie inšpektorov a ich autorizáciu, ako aj na program Schémy OECD pre uplatňovanie medzinárodných noriem kvality pre ovocie a zeleninu. Veľmi zaujímavou prednáškou o využití digitálnych technológií vo vzdelávaní inšpektorov otvoril program Alex Gurvich z Izraela. Izraelská inšpekčná služba má medzi kolegami z celého sveta vynikajúcu povesť aj kvôli prepracovanému systému vzdelávania a interpretačným materiálom o uplatňovaní noriem kvality. Zástupkyňa Záhradníckej marketingovej inšpekcie (HMI) z Veľkej Británie Lauren Harrisová veľmi podrobne informovala, akým spôsobom sa vzdelávajú nastupujúci inšpektori a ako prebieha permanentné vzdelávanie služobne starších inšpektorov v ich krajine. Spôsob autorizácie inšpektorov SZPI pre kontrolu ovocia a zeleniny podľa Nariadenia EK 1148/2001 prezentovala Alena Kosková z Českej republiky. Táto prednáška mimoriadne zaujala najmä pracovníkov Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR, ktorí absolvovali autorizačné skúšky podľa tohto nariadenia začiatkom leta. Mohli si teda porovnať požiadavky na kvalifikáciu a odborné vedomosti s českými kolegami.
Tak ako každý rok, súčasťou kurzu bol záverečný test, v ktorom všetci účastníci hodnotili kvality kivi, manga a zemiakov v súlade s interpretáciou noriem kvality. Organizátor kurzu, ŠVPS SR, už plánuje program nasledujúceho, 11. ročníka, ktorý sa bude konať v júni 2006.
