Projdeme-li se městem, zjistíme, že nedílnou součástí městské zeleně jsou místa, kde se sází, pěstuje nebo sklízí zelenina, ovoce nebo třeba květiny. Zahrádky a políčka najdeme u rodinných domů, mezi budovami na sídlišti nebo v zahrádkářských osadách. V současné době pak zažívají ´boom´ také komunitní zahrady. Jedná se o formu společné zahrady, na které hospodaří komunita lidí, obvykle z blízkého okolí.
Zkoumání fenoménu komunitních zahrad z různých perspektiv se věnují například na Univerzitě J. E. Purkyně v Ústí nad Labem. V projektu s názvem PotravSOS výzkumníci mimo jiné zjišťovali množství a druhy plodin, které se v komunitní zahradě vypěstují. Komunitní zahradníci z celé ČR množství a druh sklízených plodin zaznamenávali po dobu dvou sezón. Celkem bylo zaznamenáno přes 80 druhů sklízených plodin všech kategorií: plodové, košťálové, kořenové a listové zeleniny, cibulovin, luskovin, ale i koření, léčivek a v menší míře ovoce. Nejčastějšími druhy zeleniny byly rajčata a ředkvičky, mezi běžně pěstovanými plodinami byly také jahody, mrkev, hlávkový salát, špenát, hrášek, pažitka či bazalka. Mezi vzácněji pěstovanými rostlinami najdeme například meloun, fenykl, slunečnici, kukuřici nebo lichořeřišnici.
V rámci sledování produkce v letech 2021 a 2022 se také ukázalo, že typický komunitní pěstitel hospodaří na záhonku o velikosti 3 až 5 m2. Na této ploše je pak schopen vypěstovat průměrně 12,5 resp. 17,2 kg plodin za sezónu. „Výkonnost“ sledovaných pěstitelů se samozřejmě lišila, zpravidla se však pohybovala v rozpětí 2–9 kg/m2, průměrně však komunitní zahradník vypěstoval 4 kg plodin na 1 m2 svého záhonu. Co se týče množství, jednoznačně nejvíce se na komunitních zahradách vypěstovalo rajčat (klasických i cherry). Pokud vás potenciál různých forem městského pěstování zaujal, zkuste využít kalkulátor z metodiky s názvem ´Jedlé město´, díky kterému např. zjistíte, kolik je možné vypěstovat zeleniny ve vašem městě.
Text a foto Ing. Marek Hekrle, Ing. Jan Macháč, Ph.D., Univerzita J. E. Purkyně v Ústí nad Labem, Fakulta sociálně-ekonomická
Celý článek naleznete v časopisu Zahradnictví č. 4/2023 s tématem měsíce Realizace a údržba zeleně.
