Veletrh Fruit logistica je největší evropský veletrh pro sektor ovoce a zeleniny. Konal se začátkem února na berlínském výstavišti a již tradičně přinesl mnoho novinek. Na souběžně probíhajícím veletrhu Fresh Conex představila italská společnost Aureli Mario kolika způsoby může být použita obyčejná mrkev. Čerstvou ji spotřebujeme do džusů a k přímé konzumaci, podrcenou na dětskou výživu, v nabídce jsou i mrkvové tyčinky.
Používají zásadně baby karotku, jejíž centrální válec je šťavnatý a která se vyznačuje vysokým obsahem beta karotenu. Jejich nejnovějším nápadem jsou mrkvové fettuccini, 25 až 30 centimetrů dlouhé proužky z mrkve. Poslouží jako chutný zákusek, do salátů nebo na vaření. Tato novinka byla nominována i na ocenění Fruit Logistica Innovation Award (FLIA). Který z deseti nominovaných produktů nakonec návštěvníci veletrhu ocenili jako novinku roku, se dozvíte v následujícím čísle časopisu Zahradnictví.
(hep)
