Extrémy počasí zdražují potraviny: Cibule, brambory i ovoce pod tlakem klimatu

Sucha, záplavy i vlny veder výrazně zvyšují ceny potravin po celém světě. Výkyvy počasí způsobené klimatickými změnami tlačí nahoru ceny brambor, kakaa, olivového oleje i zeleniny. Výjimkou není ani Česko.

Britské brambory, kalifornská zelenina nebo jihoafrická kukuřice — to jsou jen některé potraviny, jejichž ceny skokově vzrostly v důsledku extrémních klimatických jevů. Ve Velké Británii způsobily zimní přívalové deště nárůst cen brambor o 22 %, v Kalifornii sucha přinesla 80% zdražení zeleniny. V Africe vedly vlny veder k raketovému růstu cen kakaa až o 300 %.

Výjimkou není ani Česká republika, kde byla loňská úroda většiny hlavních plodin slabší. Podle dat ČSÚ klesly výnosy obilovin, ovoce i zeleniny. Výsledkem je meziroční růst cen potravin o přibližně 15 %.

Evropa pod tlakem: olivový olej a zelená politika

V jižní Evropě postihla produkci olivového oleje extrémní sucha. Ve Španělsku a Itálii vzrostly ceny oleje o 50 %, což pocítila celá EU. I když se situace v roce 2024 zlepšila, nižší ceny se do obchodů dostaly až se zpožděním.Podle Marka Zemánka z Potravinářské komory ČR jsou ceny nadále ovlivňovány cenami energií, mzdovými náklady a zelenou byrokracií. Zatímco některé země energii dotují, v Česku drahá elektřina i plyn tlačí výrobní náklady vzhůru, což se promítá i do cen pro spotřebitele.

Klimatická změna jako hlavní faktor nestability

Klimatologové upozorňují, že oteplování atmosféry zvyšuje četnost i sílu extrémních jevů, jako jsou přívalové deště, sucha nebo vlny veder. Tyto jevy mají přímý dopad na globální zemědělskou produkci i ceny potravin, které jsou stále méně předvídatelné.

Zdroj: ČTK*

Úvodní ilustrační foto: Daniela Urešová