Spotreba čerstvej zeleniny na obyvateľa za rok 2008 klesla na Slovensku na 66,4 kg (ovocie 75,6 kg). Pritom odporúčaná denná dávka ovocia a zeleniny pre dospelých je od 220 do 290 kg na osobu a rok, pričom pomer zeleniny a ovocia by mal byť 2:1.
V Čechách v roku 2009 dosiahla spotreba zeleniny na osobu a rok 84 kg pričom v Rakúsku až 108 kg.
Žiaľ, produkcia ako aj spotreba ovocia a zeleniny na Slovensku je už roky nízka a nič na tom nezmenil ani vstup SR do EÚ v roku 2004. Obyvatelia SR skonzumujú ročne menej ovocia a zeleniny ako v roku 1989. Pre mnohých ľudí je ovocie a zelenina drahá (Euroinfo 10.09.2010).
Produkujeme málo zeleniny a dovážame veľa
Hrubá produkcia čerstvej zeleniny na Slovensku (mil. EUR) za obdobie rokov 1999 až 2008 je uvedená v tabuľke. Je evidentný dramatický pokles za toto obdobie, v percentuálnom vyjadrení. Pokiaľ v roku 1999 počítame zo 100 %, rok 2008 predstavuje 39 % hrubej produkcie roku 1999.
Zberová plocha zeleniny bola v roku 2007 u „veľkopestovateľov“ 7870 ha (spolu s odhadom samozásobiteľov v roku 2008 to bola plocha 28 426 ha) a celková produkcia bola na úrovni 332 954 t čerstvej zeleniny. (Zelenina, Situačná a výhľadová správa k 31.12.2008, MP SR, VUEP Bratislava)
V roku 2008 predstavoval vývoz čerstvej zeleniny na 51 682 tun, ale dovoz vzrástol na 248 774 tun. Záporné obchodné saldo sa prehĺbilo na 105 mil. €, resp. na 197 tis. ton zeleniny.
Více informací naleznete v tištěné verzi časopisu Zahradnictví 1/2011.
Ing. Jozef Artim, CSc., predseda predstavenstva Zväzu integrovanej produkcie zeleniny, Nitra
