Tradiční Zelinářské dny, které uspořádala Zelinářská unie Čech a Moravy (ZUČM) v hotelu Skalský dvůr koncem ledna, byly letos poněkud netradiční. Po pětadvaceti letech se ve funkci předsedy rozloučil Ing. Jaroslav Zeman a s ním i tajemník Ing. Radovan Tůma. Nově zvoleným předsedou ZUČM je Ing. Petr Hanka, který ve své přednášce nastínil, jak si představuje budoucnost zelinářství v ČR.
Ing. Petr Hanka hovořil o současných možnostech pěstitelů zeleniny v tuzemsku i u našich sousedů. V Evropě se zelenina v současnosti pěstuje zhruba na 2,2 milionech hektarů, což je asi 1,9 % orné půdy. V ČR představuje plocha zeleniny asi 11 tisíc hektarů, tedy jen 0,4 % orné půdy. Přes 47 % veškeré produkce zeleniny v Evropě zajišťují tři státy: Itálie, Španělsko a Polsko. Ing. Hanka rovněž porovnal produkci a spotřebu zeleniny na obyvatele v jednotlivých zemích. Z evropských států nejnižší míru soběstačnosti vykazuje nejbohatší Lucembursko, dále pak shodně ČR a Slovensko. Podle údajů ČSÚ jsme např. v roce 2017 vypěstovali pouhých 29,4 kg zeleniny při spotřebě 88,2 kg. To znamená soběstačnost na úrovni 33%! Přitom ještě před patnácti lety jsme na tom byli podobně, jako sousední Německo s mírou soběstačnosti kolem 50%. Na druhé straně více než trojnásobek vlastní spotřeby vypěstují ve Španělsku a v Nizozemsku. Tuzemská produkce vykazuje dlouhodobě stabilní výnosy díky vysokému podílu zavlažovaných ploch, což je v kontrastu např. se sousedním Polskem, které vykazuje meziroční výkyvy produkce na úrovni až 500 tisíc tun. „Když vezmeme v potaz, že celková produkce zeleniny v ČR v roce 2017 činila pouhých 311 tisíc tun, je zřejmé, jak velké jsou v produkci meziroční výkyvy a my se musíme umět účinně bránit,“ podotkl Ing. Hanka.
Celý článek naleznete na stránkách časopisu Zahradnictví č. 3/2019.
