Cílem práce bylo vytvoření neinvazivní a rychlé metody pro určování zralosti jablek pomocí NIR spektrometrie, což je spektrometrie pracující v oblasti blízkého infračerveného záření. Během prvního roku pokusu (sklizeň 2017) bylo proměřeno a analyzováno více než 1200 kusů jablek odrůd Gala, Red Jonaprince a Jonagored.
Všechna testovaná jablka byla proměřena na dvou NIR spektrometrech Antaris II a MicroPhazir a byly u nich provedeny invazivní rozbory pro určení vnitřní kvality. Z těchto dat byly vybudovány kalibrační modely, které ukazují výrazně lepší výsledky (výše determinačního koeficientu a RPD faktoru) pro přístroj Antaris II oproti výsledkům přístroje MicroPhazir. Kvalita modelů se výrazně neliší mezi jednotlivými odrůdami. Nicméně nejlepší výsledky u obou přístrojů ukazuje model pro stanovení obsahu pevných rozpustných látek (neboli refraktometrická sušina, zkráceně refrakce). Výše determinačních koeficientů (R2) u odrůdy Gala pro přístroj Antaris II je 0,966 a pro přístroj MicroPhazir 0,69, což je nejvyšší hodnota ze všech parametrů pro tento přístroj. Z těchto dat lze konstatovat vhodnost NIR spektrometrie pro určování vnitřní kvality jablek. Následně bude navazovat i určování zralosti jednotlivých plodů.
Text a foto
Ing. Martina Šubrtová,
Ing. Veronika Danková,
Ing. Pavol Suran,
Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský Holovousy s. r. o.
Celý článek naleznete na stránkách časopisu Zahradnictví č. 1/2019.
