Firma Rustera s. r. o. v Olešné na Písecku pěstuje biozeleninu, v níž spatřuje velký potenciál. Plánuje vybudovat na tuzemském trhu distributorskou síť a vypracovat logistiku prodeje, uvažuje i o vytvoření sdružení společně s dalšími pěstiteli biozeleniny. Zájem o ekologicky vypěstovanou zeleninu neustále stoupá, zatím ji prodávají převážně na farmářských trzích a ve Fresh bedýnkách, ale zájem o ni projevily i luxusní pražské restaurace a neustále se otevírají další možnosti.
Firma Rustera pěstuje zeleninu třetím rokem a jak vysvětlil Tomáš Zídek, nadšený zakladatel biofarem v ČR od 90. let a projektový manažer společnosti, jejím vlastníkem je investiční fond RSJ. V jeho rámci vznikl projekt na investici do ekologických farem. V tuzemsku už jsou pod patronací fondu v provozu dvě, kromě biofarmy Rustera v Olešné je to Biofarma Skřeněř u Nového Bydžova, kde pěstují polní zeleninu na 27 ha a připravují 17ha jablečný sad s jablky pro přímý konzum. Letos zasadili první dva hektary. Chtějí zkusit i moštové odrůdy. Budoucí partneři mají zájem o odrůdu, která nehnědne, zároveň musí být rezistentní pro pěstování v ekologii. Největší problém při polním ekologickém pěstování zeleniny jsou plevele. „Chystáme další dva provozy, a to 20 ha na Moravě a 200 ha u Prahy,“ prozradil T. Zídek.*
Celý článek naleznete v časopisu Zahradnictví č. 9/2017.
