Kontrola jakosti a zdravotní nezávadnosti čerstvé zeleniny v roce 2001

Právní rámec kontroly
Zelenina patří k základním složkám lidské výživy a je významným podílem zastoupena ve potravinovém koši. Její průměrná roční spotřeba se podle různých statistických pramenů odhaduje na přibližně 90 kg na osobu a rok, přičemž se zvyšuje především spotřeba zeleniny plodové.