Lykopén z rajčat

Šetrný způsob získávání lykopénu z rajčat bez použití rozpouštědel vyvíjejí výzkumníci v programu výzkumu výživy v Guelphu (provincie Ontario, Kanada). Získaný extrakt je bioaktivní a stabilní. Produkt lze získávat komerčním způsobem až do formy tablet.

Lykopén je látkou s enormně vysokým potenciálem na trhu nutraceutik. Výzkumné středisko hledá partnera, který by napomohl zavést průmyslovou výrobu tohoto cenného produktu. Zdá se, že tento produkt bude přece jen vyráběn v Kanadě.