Molekulární zemědělství v Kanadě usiluje o produkci vysokojakostních bílkovin rostlinného původu za nízkých nákladů a ve velkých množstvích.

Výzkumníci ze Střediska ochrany rostlin a výzkumu výživy v provincii Ontario pracují na řadě projektů molekulárního zemědělství, jež by mělo svými produkty přispět ke zdraví lidí. Spolupracuje s řadou laboratoří jak v Evropě, tak v USA, zejména na studiích aplikací molekulárního zemědělství na krevní deriváty a na diagnostické antilátky. Současně se vyvíjejí systémy produkce vitamínu B v rostlinách.