Členstvom v Európskej únií sa Slovensko 1.mája 2004 stalo súčasťou najväčšieho ekonomického zoskupenia so 450 miliónmi obyvateľov. K výhodám prístupu určite patria voľný pohyb tovaru, služieb a pracovných síl a jednotná colná a daňová administratíva v rámci spoločenstva. Týmto prístupom sme nezískali iba výhody, ale aj určité povinnosti a pravidlá, ktoré sme sa zaviazali plniť a dodržiavať v rámci prístupovej zmluvy z roku 2003. Medzi ne patrí aj spoločná poľnohospodárska politika a organizácia trhu s poľnohospodárskymi produktmi, ktorá je najdôležitejšou, ale aj najkomplikovanejšou oblasťou. Z celkového rozpočtu EÚ sa na ňu vyčleňuje 45 % finančných prostriedkov, čo je najviac v porovnaní s ostatnými oblasťami.
Medzi základné ustanovenia Spoločnej organizácie trhu (SOT) patria:
- určené ceny, ohraničené intervenčnými cenami (spodná hranica) a prahovými cenami (horná hranica) – intervencia na garanciu poľnohospodárskych cien,
- variabilné poplatky pri dovoze (rozdiel medzi prahovou cenou a svetovou cenou),
- exportné náhrady (rozdiel medzi cenou na európskom trhu a svetovou cenou) –náhrady pri vývoze na ochranu spoločného poľnohospodárskeho trhu.
Tieto ustanovenia boli prerokované a odsúhlasené v rámci Všeobecnej dohody o clách a obchode (GATT).
Pod SOT spadajú okrem čerstvého ovocia a zeleniny a spracovaného ovocia a zeleniny aj banány, obilniny, kvetiny, sušené krmivá, chmeľ, ľan a konope, ryža, osivá, tabak, víno, vajcia, bravčové mäso, mlieko a mliečne výrobky, hovädzie a teľacie mäso, ovčie a kozie mäso, hydina.
Základné nariadenia, ktorými sa ustanovuje spoločná organizácia trhu v komodite, obsahujú požiadavky na klasifikáciu produktov a vnútorný obchod, obchod s tretími krajinami, intervencie pri vývoze a dovoze a intervencie na vnútornom trhu.
V sektore čerstvého ovocia a zeleniny patrí klasifikácia produktov medzi základné nástroje spoločnej organizácie trhu.
Európska únia v rámci spoločnej organizácie trhu pre čerstvé ovocie a zeleninu uplatňuje jednotné obchodné normy kvality pri týchto plodinách: jablká, marhule, artičoky, špargľa, baklažány, avokádo, mrkva, karfiol, zeler, čerešne, citrusové ovocie (citróny, mandarínky, pomaranče), cukety, uhorky, kivi, pór, šalát, endívia, eskariol, melóny, cibuľa, broskyne, nektarinky, hrušky, jahody, zeleninová paprika, stolové hrozno, rajčiaky, vlašské orechy, dyňa červená, čakankové puky, fazuľa, ružičková kapusta, kel, šampiňóny, cesnak, lieskové orechy, hrášok, slivky a špenát.
