Nové možnosti pro pěstitele zeleniny

Jubilejní 70. ročník konference Zelinářské dny 2026 potvrdil, že české zelinářství stojí na vysoké odbornosti, schopnosti reagovat na měnící se podmínky a ochotě hledat řešení napříč celým oborem. Odborný program přinesl pěstitelům konkrétní poznatky z oblasti ochrany rostlin, zdraví půdy, technologií i digitalizace a otevřel diskusi o budoucím směřování sektoru.

V Hotelu Jezerka na Seči se uskutečnil jubilejní 70. ročník konference Zelinářské dny 2026 s podtitulem 70 let rosteme společně. Konference pořádaná Zelinářskou unií Čech a Moravy, z. s., (ZUČM) proběhla pod záštitou ministra zemědělství Martina Šebestyána a nabídla ucelený pohled na aktuální stav i budoucí výzvy českého zelinářství.

Tuzemské zelinářství

Konferenci zahájila Ing. Monika Nebeská, předsedkyně ZUČM a předsedkyně představenstva Zemědělského družstva Všestary. Ve svém úvodním vystoupení otevřeně pojmenovala aktuální stav sektoru a připomněla, že za relativně příznivými produkčními výsledky posledního roku se skrývá řada dlouhodobých problémů, které pěstitelé řeší prakticky každý den. Podle jejích slov patří zelinářství mezi nejcitlivější zemědělské obory, kde se velmi rychle promítají změny počasí, trhu i legislativy. Jak Ing. Nebeská zdůraznila, pěstitelé se v současnosti potýkají s kombinací rostoucích nákladů, nedostatku pracovních sil a neustále se zvyšující administrativní zátěží, která ubírá čas i kapacity na vlastní pěstování. Upozornila také na výrazný dopad rostoucí ceny energií, bez nichž se zelinářství neobejde – ať už jde o závlahy, skladování, chlazení nebo provoz krytých ploch. Zcela zásadním tématem je podle ní také postupné omezování účinných látek na ochranu rostlin, které nutí pěstitele hledat alternativní řešení často s vyššími náklady a rizikem kolísání výnosů a vznikem rezistencí. Vypěstovat kvalitní zeleninu je jedna věc, ale klíčovou výzvou je její následné uplatnění na trhu za férových a předvídatelných podmínek. „Bez jistoty odbytu a dlouhodobějších smluvních vztahů není možné plánovat investice ani rozvoj produkce, což se v konečném důsledku promítá do konkurenceschopnosti celého sektoru,“ připomněla předsedkyně ZUČM. Jedním z velkých témat, které ZUČM řeší, jsou také vratné obaly.

Pohledem obchodních řetězců

Součástí odborného programu Zelinářských dnů byla letos také diskuse zaměřená na vztahy mezi pěstiteli, obchodními řetězci a potravinovými bankami. Zástupci obchodních řetězců představili svůj pohled na vývoj poptávky po čerstvé zelenině, důraz spotřebitelů na původ i na rostoucí význam udržitelnosti. Mimo jiné zaznělo, že zákazníci supermarketů oceňují lokálnost a kvalitu produkce, a naopak běžně ovoce i zeleninu reklamují (tvar, zašpinění). Proto je mj. důležité vzdělávání veřejnosti, jak se zelenina pěstuje a jak se promítá sezónnost do její nabídky na pultech obchodů. Zástupkyně společnosti MAKRO Cash & Carry ČR s. r. o. zmínila potenciál zpracované zeleniny, jako jsou loupané brambory, krájená mrkev, cibule apod. pro segment HORECA. Z pohledu pěstitelů Ing. Nebeská zdůraznila, že spolupráce s obchodními partnery musí být postavena na stabilních obchodních vztazích, neboť pěstitelé nesou většinu výrobních rizik – od počasí až po výpadky ochrany. Pozitivně hodnotila spolupráci s potravinovými bankami, jež pomáhají smysluplně řešit přebytky produkce a zároveň mají silný společenský rozměr.

Celý článek najdete v Zemědělci č. 9/2026.

Úvodní foto: Zelinářské dny 2026 přilákaly stovky pěstitelů a odborníků z celé republiky Foto Lucie Poláková