Zachovanie akosti rezaných kvetov je zložitý proces. Odrezaný kvet predstavuje komplex kvetných orgánov, stoniek a listov, ktoré majú rozličné fyziologické funkcie a vzájomne sa ovplyvňujú. Charakteristická je vysoká rýchlosť transpirácie a respirácie.
Listy väčšinou obsahujú chlorofyl a majú na povrchu prieduchy. Ich transpirácia súvisí s disimiláciou a asimiláciou, pokiaľ sú uskladnené na svetle. Pri niektorých kvetoch listy žijú dlhšie ako samotný kvet (klinčeky), pri iných odumierajú listy skôr (chryzantémy). Ak sa puky rozvíjajú veľmi pomaly alebo odumierajú nerozvinuté, je to znakom nerovnomerného metabolizmu.
Príčiny vädnutia rezaných kvetov sú rozličné. Prerušenie prijímania živín a vody po odrezaní nepriaznivo mení ich životný režim. Limitujúcim činiteľom trvácnosti rezaných kvetov je strata vody vyparovaním (transpiráciou). Pri väčšej strate ako 10% vody sú už kvety zvyčajne zničené. Na rozdiel od iných plodín, rezaným kvetom môžeme pri skladovaní dodávať vodu.
Spôsob uchovávania kvetov vo vode však nemusí vždy zabrániť ich vädnutiu najmä vtedy, ak prísun vody stonkou je nižší ako vyparovanie vody z povrchu kvetov a listov. Preto treba znižovať vyparujúce sa plochy odstránením časti listov a umiestňovať kvety do vlhkého prostredia. Na svetle sa otvárajú prieduchy listov a vyparovanie sa zvyšuje. Okrem výnimiek sa preto odporúča uskladňovať kvety v tme.
Celý text článku naleznete v tištěné a digitální verzi časopisu Zahradnictví 10/2024
Text: prof. Ing. Magdaléna Valšíková Frey, PhD., FZKI SPU Nitra
Ilustrační foto: Daniela Urešová
