Výsledky veřejné ochutnávky jablek v Hořicích

Tradiční degustace odrůd jablek, která se uskutečnila ve středu 4. ledna 2017 v Hořicích, se zúčastnilo 87 převážně zkušených hodnotitelů. Celkem bylo anonymně v losovaném pořadí posuzováno 42 vzorků vybraných odrůd a novošlechtění skladovaných v chladírně při teplotě 1–2 °C. Polovina hodnocených položek byla vybrána v rámci programu Oddělení genetiky a šlechtění a další z odrůdové kolekce Oddělení genofondů.

Výsledné pořadí každé odrůdy bylo získáno součtem bodového hodnocení vůně, charakteru slupky, konzistence a šťavnatosti dužniny, vzhledu plodů a dvojnásobku počtu bodů celkového dojmu chuti. Na prvním místě celkového pořadí se tentokrát umístil vzorek odrůdy ´Meteor´. Tato odrůda byla hodnocena jako nejlepší jak po stránce chuti, tak i šťavnatosti a konzistence dužniny. Kromě toho z hlediska vůně a vzhledu plodů se umístila na třetím místě. Jako další v celkovém pořadí následovaly odrůdy ´Andera´, ´Topaz´, ´Melrose´ a ´Angold´.

Text

Ing. Jan Blažek, CSc., Ing. František Paprštein, CSc., Jana Křelinová, Ing. Jiří Kaplan, VŠÚO Holovousy, s. r. o.

Foto: F. Paprštein

Celý text článku naleznete v tištěné verzi časopisu Zahradnictví 6/2017

Poděkování

Publikace byla uskutečněna v rámci řešení projektu LO1608 a za využití infrastruktury projektu CZ.1.05/2.1.00/03.0116.

 

Článek byl odborně recenzován.

Použitá literatura je k dispozici u autorů.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *