Kurz kvality ovocia a zeleniny

Posledný septembrový týždeň sa v krásnom prostredí kaštieľa v Mojmírovciach konal už 9. ročník Medzinárodného kurzu „Harmonizácia hodnotenia kvality ovocia a zeleniny“. Tento kurz, ako jediný tohto typu na svete, prebieha od roku 2002 pod záštitou OECD.

Kurz je určený predovšetkým pre inšpektorov, ktorí kontrolujú obchodnú kvalitu čerstvého ovocia a zeleniny. Jeho cieľom je harmonizovanie interpretácie noriem kvality OECD a EHK/OSN, čím sa sleduje zabezpečenie jednotného postupu pri výkone kontroly.
Program kurzu bol zameraný na tri oblasti: interpretáciu noriem kvality, ich aplikáciu v praxi a odborné informácie o poznatkoch vedy v sektore ovocie a zelenina.
O medzinárodnej úrovni svedčí účasť zahraničných lektorov, ktorí prednášali počas troch dní. Prvý deň bol venovaný normám kvality. Interpretáciu normy kvality pre avokádo a praktické skúsenosti z jej uplatňovania prezentoval Jeremy Freud z Izraela. Jeden z najuznávanejších odborníkov Európskej únie na orechy, Pere Marzábal zo Španielska, oboznámil účastníkov kurzu s chorobami a chybami lieskových orechov. Ďalšia prednáška tohto experta sa týkala pre nás exotického druhu zeleniny – artičokov. Španielsko je jednou z mála krajín, ktoré artičoky produkujú a ich aj vo veľkých množstvách konzumuje. Maďarsko reprezentoval Csaba Gáspár, ktorý veľmi pútavou formou prezentoval interpretáciu normy kvality pre uhorky. Slovenskú republiku zastupoval Miloš Hlist, ktorý predniesol interpretáciu normy kvality pre hrušky.
Počas druhého dňa navštívili zahraniční účastníci kurzu ovocné sady a sklady firmy Plantex Veselé pri Piešťanoch a distribučné centrum firmy VVISS v Maduniciach. Obidve navštívené firmy zaujali všetkých najmä modernými technológiami, ktoré využívajú pri pestovaní ovocia a tiež pri skladovaní a logistike ovocia a zeleniny.
Po návrate z exkurzie sa všetci venovali banánom, nie však ich konzumácii, ale odborným prednáškam. Rôzne aspekty hodnotenia kvality zelených banánov veľmi zaujímavým spôsobom prezentoval Gunter Jessl z Rakúska a do technologických procesov dozrievania banánov zasvätil účastníkov kurzu pán Lánský, predstaviteľ firmy Chiquita.
Posledný deň kurzu bol venovaný prednáškam z rôznych oblastí: Karel Kopec z Českej republiky, jeden z priekopníkov v oblasti zlepšovania kvality ovocia a zeleniny v bývalom Československu, prezentoval systémy riadenia kvality v záhradníctve, tému, ktorá sa stáva čoraz dôležitejšou na celom svete.
Inšpekčné služby našich kolegov zo zahraničia predstavili Alena Kosková (ČR) a Helena Botelho (Portugalsko).
V posledných dvoch prednáškach sme sa vrátili späť k téme prvého dňa. O produkcii lieskových orechov v Turecku informovali Yalcin Gube a Mesut Aslantas. Vo svojich prednáškach sa zamerali na ekonomickú významnosť lieskových orechov pre ich národné hospodárstvo, na spôsoby pestovania a ich spracovanie. O produkcii hrušiek na Slovensku hovoril vo svojej prednáške Ivan Hričovský, popredný slovenský odborník v oblasti ovocinárstva.
Všetci účastníci kurzu absolvovali test, v ktorom si overili svoje vedomosti. Výsledky testu boli slávnostne vyhodnotené na recepcii, ktorú podávalo Ministerstvo pôdohospodárstva Slovenskej republiky. Z rúk štátneho tajomníka ministerstva si všetci účastníci kurzu prevzali certifikáty.
O vzrastajúcej popularite kurzu svedčí účasť 42 inšpektorov zo 16 krajín (Slovinsko, Maďarsko, Česká a Slovenská republika, Rakúsko, Španielsko, Holandsko, Poľsko, Cyprus, Bulharsko, Veľká Británia, Izrael, Portugalsko, Malta, Lotyšsko a Turecko). Slovensko zastupovali 35 inšpektori Štátnej veterinárnej a potravinovej správy.
Na kurze sa zúčastnili aj zástupcovia Schémy OECD pre uplatňovanie medzinárodných noriem kvality pre ovocie a zeleninu a Pracovnej skupiny pre poľnohospodárske normy kvality EHK/OSN.
Budúci, jubilejný 10. ročník, je plánovaný opäť na začiatok jesene, od 12. do 14. septembra 2005. Organizátori sa budú snažiť pripraviť ho čo najlepšie a tešia sa na účasť kolegov zo zahraničia.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *